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【珍贵知识】世界食品【各国过敏原】清单！！
2024-07-23 17:15:35 点击量:
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国别 |
过敏原 |
食品举例 |
法规依据 |
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cac （8种） |
含有麸质谷类食品 |
小麦、黑麦、大麦、燕麦 |
《预包装食品标签通则》 |
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甲壳类动物及其产品 |
蟹、虾 |
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蛋及蛋类产品 |
鸡蛋 |
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鱼及鱼类产品 |
鲈鱼、鳕鱼 |
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花生、大豆及其产品 |
花生 |
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乳及其产品（包括乳糖） |
大豆 |
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树生坚果及其产品 |
杏仁、腰果、核桃 |
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浓度大于10mg/kg的亚硫酸盐 |
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中国 （8种） |
含麸质的谷类及其制品 |
小麦、黑麦、大麦、燕麦、玉米等 |
gb/t23779 预包装食品中的致敏成分 |
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甲壳类及其制品 |
蟹、虾 |
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鱼类及其制品 |
鲈鱼、鳕鱼 |
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蛋类及其制品 |
鸡蛋、鸭蛋 |
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花生及其制品 |
花生 |
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大豆及其制品 |
大豆 |
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乳及其制品 |
牛奶、乳糖 |
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坚果及其制品 |
杏仁、腰果、胡桃、板粟 |
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美国 （8种） |
乳 |
牛奶、乳糖 |
《食品过敏原标识和消费者保护法案》 |
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蛋 |
鸡蛋、鸭蛋 |
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鱼 |
鲈鱼、鳕鱼 |
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甲壳动物和贝类 |
蟹、虾 |
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树生坚果 |
杏仁、板栗、腰果、胡桃 |
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含麸质的谷类 |
小麦、黑麦、大麦、燕麦 |
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花生 |
花生 |
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大豆 |
大豆 |
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备注： 除以上主要8类外，还有芹菜、芥菜、芝麻、二氧化硫或亚硫酸盐含量在10ppm以上。 食品中的“无麸质”标识：麸质含量大于20mg/kg不得使用“无麸质”标签。 |
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欧盟（14种） |
含麸质的谷类及其制品 |
小麦、黑麦、大麦、燕麦 |
1、欧盟指令2007/68/ec 附件iiia条款6（3a）、（10）和（11）条涉及的成分 2、欧盟指令2009/41/ec （1）主要内容：针对提供给麸质不耐受的人的食品成分和标签方面的规定。 （2）将于2012年1月1日开始实施。 （3）终产品中麸质含量不超过100mg/kg，食品标签上产品名称可标示“极低量的麸质”；如果不超过20mg/kg可标示“无麸质”。 |
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甲壳类动物及其产品 |
蟹、虾 |
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蛋类及其产品 |
鸡蛋、鸭蛋 |
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鱼类及其制品 |
鲈鱼、鳕鱼 |
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花生及其制品 |
花生 |
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大豆及其制品 |
大豆 |
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乳及其制品 |
牛奶、乳糖 |
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坚果及其制品 |
杏仁、腰果、胡桃、板粟 |
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芹菜及其制品 |
芹菜 |
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芥菜及其制品 |
芥菜 |
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芝麻及其制品 |
黑芝麻、白芝麻 |
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二氧化硫或亚硫酸盐含量在10ppm以上，以so2表示 |
蜜饯食品（话梅、陈皮） |
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羽扇豆及其制品 |
羽扇豆（鲁冰花） |
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软体动物及其制品 |
牡蛎、蜗牛 |
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加拿大（10种） |
坚果 |
杏仁、腰果、核桃、开心果 |
1、《2003食品标签和广告指南》 2、《修改食品和药品条例（1220-加强食品过敏原、麸质和添加的亚硫酸盐标签指南）》 3、产品中存在浓度总量10mg/kg以上的一种或多种亚硫酸盐 |
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花生 |
花生 |
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芝麻 |
芝麻 |
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含麸质的谷类 |
小麦、黑麦、大麦、燕麦、裸麦 |
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蛋 |
鸡蛋、鸭蛋 |
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乳 |
牛奶 |
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大豆 |
大豆 |
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甲壳类 |
蟹、虾 |
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贝类 |
鲍鱼 |
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鱼类 |
鲈鱼、鳕 |
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日本 （7种） |
虾/龙虾 |
推荐标识的过敏原成分（18种）：鲍鱼、墨鱼、鲑鱼卵、橙、猕猴桃、牛肉、坚果、鲑鱼、鲭鱼、大豆、鸡肉、猪肉、松茸蘑菇、桃、山药、苹果、明胶、香蕉 |
《食品卫生法》 |
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蟹 |
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蛋类 |
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牛奶 |
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小麦 |
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荞麦 |
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花生 |
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澳大利亚和新西兰（8种） |
含有麸质及其制品的谷类 |
小麦、黑麦、大麦、燕麦 |
1、《澳大利亚新西兰食品标准法典》 2、《食品过敏原管理和标签-企业指南》 |
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甲壳类动物及其产品 |
蟹、虾 |
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鸡蛋及其产品 |
鸡蛋 |
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鱼类及其制品 |
鲈鱼、鳕鱼 |
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乳及其制品 |
牛奶 |
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花生、大豆及其制品 |
花生、大豆 |
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浓度大于10mg/kg的亚硫酸盐 |
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坚果、芝麻及其制品 |
杏仁、腰果、核桃 |
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