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【疑难解惑】阿斯巴甜为什么必须标注为:阿斯巴甜(含苯丙氨酸)???

2023-03-09 18:14:42  点击量:

阿斯巴甜是一种甜味剂,被广泛的应用于食品生产加工中,在《gb 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中,对阿斯巴甜的标注进行了特殊的要求,那就是必须标注为:阿斯巴甜(含苯丙氨酸)。

为什么阿斯巴甜必须标注为:阿斯巴甜(含苯丙氨酸)呢?

阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇,即使大量摄入阿斯巴甜(200毫克每千克体重),在血液内也不能检测到阿斯巴甜。

添加了阿斯巴甜的食品,之所以要求标签上必须标注“含苯丙氨酸”,是因为有一种基因遗传性疾病患者,称苯丙酮尿症病人,此类病人先天缺乏一种酶,导致苯丙氨酸代谢障碍,使得苯丙氨酸不能转变成为酪氨酸。

这类病人如果食用含有苯丙氨酸的食物,将会给该类病人健康带来较大的隐患,因此,为了提醒苯丙酮酸尿患者,就对阿斯巴甜进行了特殊的要求,那就是添加了阿斯巴甜的食品,必须在配料表中标注为:阿斯巴甜(含苯丙氨酸)。

文章来源于网络,封面图来源于创客贴会员

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