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【技术传授】中国食品企业使用【臭氧消毒】有哪些注意事项？
2023-08-24 17:50:12 点击量:
使用臭氧消毒有哪些注意事项？
小弟是酱卤肉制品成品包装的车间主任，由于要提高产品的合格率，保证产品的合格率稳定，同时又是洁净车间，班后车间内的空气及物体表面的消毒工作是必不可少的；然后我就准备把我负责的区域，每天全部用臭氧消毒一下；新买了好几台臭氧机，关于臭氧机选型这块，当初纠结了好久，国标上规定的是如果是物体表面的话，浓度达到60mg/m3应当就可以了，我为了保证杀灭效果等，比较狠，搞了100mg/m3。
关于臭氧这块，我查了国标，关于选型，又在群里问了好多群友，最后问了公司的这方面相关的同事，然后把下面这个给同事看了下，没说啥问题等等，但是我担心的是浓度过大，开门通风换气时间会比较久，同时浓度大，也怕溢流到其他地方，对人员健康造成危害；
之前臭氧机没关，一直到上班前都是开着的，包装间味道特别大，大家都咳嗽恶心等，是我工作疏忽，后来就让别人帮我提前关闭，并打开门换气。
问题一：这个浓度是不是挺吓人或者有安全风险？
问题二：是否会加速车间内一些管子或者机器设备的老化速度？
问题三：比如我开1h后，是不是还要密闭闷个个把小时再开门通气杀菌会比较好一点？
问题四：对于包材间来讲，臭氧消毒是否有必要，现在使用的是紫外消毒，臭氧消毒是否可以取代紫外消毒呢；
问题五：对于物体表面有冷凝水残留或者有水珠，臭氧消毒是否无法彻底渗透进去，效果是不是会大打折扣？使用臭氧消毒，空气湿度范围是不是70%（国标上有）-80%；
下面是我的房间体积，以及与之匹配的臭氧机，大家给提点宝贵意见；
最终目的就是把产品合格率提上去并保持稳定，这个应当是必要的手段之一吧；
江南一剑
臭氧消毒环境可以的，但对设备设施的腐蚀需考虑。
石竹
问题一：这个浓度是不是挺吓人或者有安全风险？
——浓度除了制臭氧能力，还与开的时间有关系，要是能力太强，少开会儿就是。
问题二：是否会加速车间内一些管子或者机器设备的老化速度？
——是的，金属的设备设施和器具。
问题三：比如我开1h后，是不是还要密闭闷个个把小时再开门通气杀菌会比较好一点？
——大哥，你开门通气，外面的空气又进去了，你杀的什么劲呢？
正确的做法是，臭氧大约在30min后会还原为氧气，具体时间还要看浓度，只要提前关闭，臭氧会自己变成氧气，消毒了，就不要再去开门换气
问题四：对于包材间来讲，臭氧消毒是否有必要，现在使用的是紫外消毒，臭氧消毒是否可以取代紫外消毒呢；
——可以的
问题五：对于物体表面有冷凝水残留或者有水珠，臭氧消毒是否无法彻底渗透进去，效果是不是会大打折扣？使用臭氧消毒，空气湿度范围是不是70%（国标上有）-80%；
——不管影不影响，冷凝水都要及时处理掉，那可是微生物繁殖的乐园。
3501
人员反应都比较明显了，说明臭氧还是在现场存在的，长此以往对健康有影响。
个人观察，臭氧会加速塑料管的老化，很久以前条件有限用塑料管将臭氧导到另一个密闭空间进行消毒，过了一段时间管道就变得很脆，一弯就碎。
每次消毒完毕后，保持密闭一段时间，臭氧都会自行分解。开窗的话散味确实快，但你这一套消毒措施也就白费了，因为外界空气中的微生物会进来。
东海钓夫
你这带臭氧作业，坑员工啊，要提前开，提前关，不能开门通风，等臭氧自行分解为氧气了，再进人。
deder
1、浓度不吓人，但适合才是最好的，什么样是适合呢，要自己验证。有没有安全风险，主要是针对人，没有人就没有安全风险，国标也说了，而且对残留量进行了规定，所以只要符合规定甚至确保更低，对人就没危害，但要考虑设施因此加速老化可能产生的问题；
2、毕竟是强氧化剂，会加速设备设施老化程度；
3、时间、浓度达到了自然能杀菌。竟然是洁净车间，那新风系统应该也是有的，杀菌完开启新风系统换气就好了；
4、包材使用臭氧消毒相比使用紫外消毒是要好的，但包材一般没有细菌吧？如果是一卷一卷的包材，臭氧想要进入有不容易吧，这个只是自己认为，所以够用就好，多安排监控、比对，看两者杀菌对包材安全影响多大；
5、有水自然会影响，毕竟臭氧是通过接触产生杀菌不是。国标说的环境参数自然有道理，但如果环境达不到要求，那就在已有环境下进行杀菌，自己再进行验证不就好了；
6、浓度不是简单的以臭氧发生量和空间体积去算的，当然这样算可以指导自己选择合适的臭氧器，但浓度还是需要购买臭氧浓度测试仪去监测的；而且臭氧比空气重，它是往下沉的，所以臭氧一般是布置臭氧管道对空间进行杀菌的，你们是洁净车间，可以考虑结合新风系统对环境、设备设施消毒，但还是要验证，毕竟过程还是有损耗的。
仅此自己的一点理解，有错还需大佬们纠正。
随风漂泊ab
车间是洁净车间，应该有空气净化系统，臭氧消毒效果很好，消毒时间达到后，循环风开启就没有味道了；消毒时间过长，这个需要验证消毒到底多长时间效果最好，长期用臭氧消毒对设备不锈钢确实有腐蚀。对于内包材用紫外线还是臭氧，验证一下，看看效果，个人认为可能臭氧效果好点。
deder
我这里用的臭氧紫外管，有一次早上我到车间，臭氧味道冲得我不敢往里走，看见里面有人，就赶紧跟她们说她们在臭氧浓度不低的环境中，对人体伤害不小。然后他们像生产主管汇报说了这事，生产主管同意后她们才从车间出来。但没人在意这事，导致往后她们还是经常在这种臭氧浓度高的条件下就进行作业，真替她们感到哀伤。
东海钓夫
也佩服他们的耐受力，浓度大时间长一般对眼睛，呼吸系统会有直接伤害。
leijunxuyueli
你这晚上开臭氧作业，弄个定时开关设定开关时间，至少预留上班几个小时的自然散味！
王者青铜
可选择周日休息时彻底消毒，毕竟这个东西对人体有害。
banana840803
1、臭氧环境杀菌是辅助措施。完全没有必要每天做。一般15-30天一次。
2、设备表面杀菌还是用酒精 双氧水轮换使用更方便，以阶段性臭氧杀菌做辅助。
3、臭氧易分解，一般的操作是下班人员离开后，封闭车间开臭氧1-2h。第二天早上提前1小时开车间通风。
4、环境的清洁、消毒的理念是贯穿于生产的全过程，不要寄希望于某一措施某一环节做好了就可以高枕无忧了。
而是要注意把所有环节的清洁消毒做好。去热罐装饮料厂你会发现生产过程中有好几道消毒程序，其实每次的消毒它的目标都是不一样的。
经过一系列的消毒杀菌作业，最后得到了合格的产品。
总的来说，按照gmp的理念来做。不要过分依赖臭氧，这样很容易忽视其他消毒操作。
ks丶天明
问题一：浓度是一方面，还要关注实际消杀的效果，配合下表面微生物检测以及浮游菌的监测，不能完全以计算确认臭氧浓度，买台设备定期测一下实际浓度（臭氧检测仪很多）。
问题二：我们目前使用没有发现臭氧对金属设备的影响，但是对硅橡胶制品的影响比较明显。
问题三：你如果是晚上开的话，定时就可以了，自然降解很快，我们浓度与你差不多，定时一小时，早上设备提前开始空调系统30min换气绰绰有余。
问题四：可以合并使用，紫外30min，臭氧30min，验证一下消毒效果。微生物挑战可以做，还是一样要关注实际消杀效果。
问题五：洁净区的话，我们有水残留是通不过清场验收的。
猫了个猫
1、臭氧需要定时关闭，不能一直开着，一般晚上有两三个小时就够了。
2、就算你每天只开一个小时，日积月累还是会对设备工器具啥的有腐蚀，很正常的。
3、把控好杀菌时间就好了，除非有新风系统，不然不要开门通风，不然岂不是白消毒了？
4、如果没有夜班，那半夜定时开关就行，一般的臭氧机都有定时功能。如果是白夜班连轴转，不建议用臭氧，可以放一点二氧化氯消毒液做熏蒸。
文章来源：根据食品论坛网友讨论内容整理，仅供参考