详细内容
【授之以渔】中国食品企业【食品生产许可证】办理经验技巧！
2024-07-19 17:21:45 点击量:
近期刚刚给公司办理生产许可证，从办证小白完全自己摸索过来，跟大家分享一下办证的流程和注意事项发个帖子希望能够帮助到没有经验的朋友们。
以下经验以上海市某区的办证经验为例。
食品生产许可证的发证机关是市场监管局，可以通过线下提交或者网络上传的方式发起办证申请。以上海市为例，在百度里搜索“一网通办”，检索到食品生产许可证新办或者变更或者延续的界面，插入法人一证通登陆，然后即可填表办理。线下提交资料的话，上海市的普通食品在区里的行政服务大厅，可以去窗口咨询一下流程和要准备的东西。再介绍一个通用的方法，如果完全不清楚流程，你可以拨打12345，这个是全国通用的市政府热线，可以咨询具体的流程和问题。
网上可以下载到食品生产许可证申请书的模板，但请注意，你不要下载到模板之后就开始在word里填，然后各种排版调整……这个模板只是告诉你需要准备哪些信息，并不作为最后提交的资料，先说下具体准备什么信息：
1.申请人基本概况：法人信息（姓名、身份证号），公司信息（名称、地址、社会信用代码）、联系人，申请事项（如果是又延续又变更，需要按变更申请路径申请，然后选择变更且延续），这里说一下你的申请地址一旦注册了食品生产许可证，就不能再注册其他品类的食品经营许可证了，所以这个地址要谨慎填写。
2.申请的产品类别（参照最新的食品、食品添加剂分类目录，有些品类可以申请分装，有些不能申请分装）
3.食品生产主要设施、设备清单（分为生产用的设施设备和检验用的设施设备，需要设备的名称、规格型号、数量）
4.食品安全专业技术人员和食品安全管理人员名单（姓名、身份证号、职务、文化程度与专业、人员类别、专职兼职情况），需要进入名单的人员有：法人、销售负责人、食品安全管理人员（如质量经理检验人员等）、设备负责人、采购负责人、仓库负责人、）
5.食品安全管理制度清单：注意这里在填写申请书的时候什么都不需要，只要点有就可以，提交的资料里也不需要文件的文本，现场审核的时候老师看的到就可以。具体是什么管理制度呢？看之前有人提问是否需要质量安全手册之类的，不需要的，列出来的7个管理制度是必须的，分别是：进货查验记录管理制度、生产过程控制管理制度、出厂检验记录管理制度、食品安全自查管理制度、从业人员健康管理制度、不安全食品召回管理制度、食品安全事故处置管理制度。
6.生产设备布局图：每层的设备、设施布局图，体现出哪里是仓库、哪里是生产区域，人流、物料的走向等。
7.生产工艺流程图：写出关键工艺，可以标识一下关键控制点以及控制方法。
8.外围环境分布图：这个图有些区要有些不要，需要看工厂的位置，周围的环境，是工厂或者农田，是否有重大污染源，如垃圾场等。
以上是在网上申请过程中需要准备的信息，准备好后，在网上点击申请，然后进入每一页的填写，这些东西都是在网页上一个一个点击填写，然后最终生成一个pdf电子版的，所以不需要拿到模板就开始填写，最终要以网上填写的信息为准的。
以上信息全部填好之后，会自动生成一个pdf，那个pdf再整合一下工艺流程图、布局图，基本就完成了，在网上点击提交，这样行政服务大厅就收到了你的申请，然后需要修正或者其他问题，会直接在办事进度中体现，或者直接打电话。
以上信息全部填好之后，会自动生成一个pdf，那个pdf再整合一下工艺流程图、布局图，基本就完成了，在网上点击提交，这样行政服务大厅就收到了你的申请，然后需要修正或者其他问题，会直接在办事进度中体现，或者直接打电话。
1.审核老师：我们审核的时候现场老师来了三位，两位是参与审核评定的，也就是打分发证的，另外来一位是发证后负责监管我们的老师（审核后的整改证据是最后是发给负责日后监管的老师）。
2.现场审核老师参照一个审核记录表，我看群里有人分享过，我再分享一份，审核按照打分表里的项目进行打分。至于现场硬件设施、设备的要求，大家可以看下gb14881或者食品生产许可证审查细则里的内容。
有几个注意事项提醒一下：
①做好基础设施：虫害设施（灭蝇灯、粘鼠板、诱饵站、挡鼠板）、更衣洗手设施（水池、烘手机、消毒液、洗手液）、清洁消毒设施（抹布、笤帚等做好分区，干净整洁）、更衣室（配足衣柜或挂钩、有分区挡板……）、仓库分区（原料区、成品区、需要温湿度控制的区域以及温湿度监控装置等）这些基础的方面如果扣分就比较可惜了；
②现场审核的时候其实要达到一个能够试制的状态，所以会看你的物料、追溯、供应商这些，所有的文档的准备上，也要充足一些，只要是出现在审核老师眼前的物料，供应商的证照、来了验收记录等这些材料都要准备好。
③试制样品一定提前送检，许可证审核现场需要查看试制样品的检验报告，所以一定提前送样，以保证审核现场有一份合格的检测报告。发证的检测报告要比平时型式检验送检项目多一些，可以参考旧版的许可证审核细则，同时也要充分与检测公司沟通（要选有cnas认证的、信得过的检测公司），他们经验丰富，会在检测项目等相关方面给一定指导。需要提醒的是，即使是申请分装资质的许可，也要送检全部项目，也要具备分装产品类型所需要的出厂检验能力。
④在实验室方面的审核中，出厂检验涉及到项目的全部设备能力都要具备，然后仪器一定要有基本的使用痕迹，比如老师通常会拿个砝码看看分析天平误差大不大，干燥器的封口有没有涂凡士林等等；计量器具需要有检定报告，注意是检定报告，不是校准报告，检定报告的送检单位一定是目前申请发证的单位，有些公司可能会涉及到设备租赁或子公司等，如果送检单位不是申请发证单位，需要准备好相关的文书。凡是出厂检验项目，终结果涉及的器具，需要检定，过程中用到的器具不需要检定，比如滴定管需要检定，移液管、量筒不需要检定，不知道其他地方监管要求是不是同我这里一样呢？
⑤在实验室方面也开了一个发现项：出厂检验报告没有编号，其实我们的产品很少，从名称和批号就能追溯到报告，但还是被开了一个无聊的发现项，分享给大家，注意在报告的设计上避免这个问题。
⑥在审核现场出现的任何物品，请都准备好相关的资料证明，比如食品接触面消毒剂、接触产品的一次性手套、清洁工具等，这些都有可能被抽到材质证明或食品接触材料的检测报告，所以，一定控制好审核过程中现场出现的物品。
承诺的办证时效是10个工作日，这10个工作日分为2个阶段，第一个阶段是自申请书被确认受理后到安排审核，不超过5个工作日；审核之后到拿到证件，不超过5个工作日。并不是在网上提交资料就是受理了，因为资料受理到安排审核5个工作日，是老师们的kpi,所以在受理之前还是有点麻烦的，会让你改资料或者告诉你把审核排在后面让你晚点提交资料等情况。总体来讲，现在的审查流程还是比较简单的，拿证速度还是比较快的，而且许可证的有效期是5年，节约了延续申请的成本。
欢迎大家讨论~~
网友讨论
jyppsine
看看提交材料平台，各个地方差距还是挺大的，不过看你写的流程描述，总体套路还是差不多的
limanping0525
感谢楼主分享实战经验。不过有一点想问一下：“这里说一下你的申请地址一旦注册了食品生产许可证，就不能再注册其他品类的食品经营许可证了，”这条的意思是同一地址申请了生产许可证就不能同时再申请不同类别的食品经营许可证吗？
思想起义
是的，你如果再申请经营许可证的话要额外隔离出一个区域来申请，不能一模一样的地址。
qn910
食品经营许可和食品生产许可不能同一地址？如果直接生产了出售的情况呢？
思想起义
只售卖自己生产的产品，不需要经营许可证。
涓涓细流jjxl
请教一下：相关附件材料是提交申请时必须同时上传吗？需要盖公章吗？另外现在纸版盖章材料需要准备几份提交，是否是等通知去提交？
caseylo
一定要盖公章，提供资料我们这里交一份就可以了，不同等通知提交。
如果不是法人办理还要准备一份委托书
思想起义
提交的材料，先在网上提交，老师能看到，然后你跟老师就提交的材料沟通一下需要修改的事项，然后在网上电子签章。不过所有材料最终还是必须得交纸质版，是要盖公章，我这里就交一份，有的区是审核之前交，有的是审核完再交。建议你一定要主动打电话问老师，并且不要怕她烦你，你打电话勤快，她就在乎你一些。
爆裂的石头
我们这里还需要产品第三方检验报告，我们公司这个月申请延期，因为没报告材料被打回
思想起义
产品试制报告是需要的，上海这边会现场审核的时候看，不会放在提交的材料里。的确各地的要求会比较不一样，前期得多主动跟老师联系。我也是各种来来回回改了很多次。
jirunlibo
问下，你们的申请材料里面的专职或者兼职的食品安全管理人员有这种证书吗？需要上传吗
思想起义
上海这边提交的资料里不需要，sc现场审核的时候，老师会现场查看相关人员的资质证书，如食品检验工证书等，也不一定是职业资格证，有相关的培训证明也是可以的.
springcloud2004
咨询下楼主，现场审核时必须要开机吗？生产许可审核对于车间生产能力达到多少有要求吗？
思想起义
原则上是要看到“试制”的过程，但是可以投机取巧，比如用最简单的配方生产点不是真正的产品，然后只开一些关键的设备，比如饮料，肯定要看到灌装，比如罐头要看到杀菌锅能工作，有些实在没有物料，空转也是可以，避免出现明显的旧设备充数，比如锈到不能转，或者现场没有人会操作，或者没有通气、没有排水等很假的情况。对于产能是完全没有要求的，一般只有客户才会关注你产能的问题，避免出现“老坛酸菜”这种外包的情况，sc审核着重点是“能够生产的能力（设备、厂房、人员、制度等）”，按60分的水平判，当然审核的时候表现的能力高一些，给监管人员留下的印象好，在后面的监管过程中会容易一些。
文章来源：食品论坛网友 思想起义 原创分享，仅供参考