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《芝麻油感官评价标准》宣贯暨产业高峰论坛在河北保定举行
2021-07-18 12:49:35 点击量:
《芝麻油感官评价标准》宣贯暨产业高峰论坛在河北保定举行
姚岚
近日，由中国粮油学会油脂分会、中国粮油学会团体标准油料与油脂技术委员会联合主办，保定市冠香居食品有限公司承办的《芝麻油感官评价》团体标准宣贯暨芝麻产业高峰论坛在保定市举办。来自北京、河北、河南、湖北等地的专业学术团体和高校、科研院所、质检机构以及芝麻种植、贸易、生产加工等领域的代表共计139人参会。
会议期间，中国粮油学会首席专家油脂分会荣誉会长王瑞元、中国粮油学会理事长张桂凤、河南工业大学博士尹文婷等分别就《芝麻油感观评价》团体标准宣贯及我国芝麻油产业发展现状作了演讲。与会的专家们一致认为，随着人们生活水平的提高，芝麻系列食品的市场前景广阔。
《芝麻油感官评价》由中国粮油学会于去年12月12日发布，旨在进一步从感官角度规范调味油评定标准，内容包含感官评价方法、品油杯、感官评价室、评价员选拔、培训和监管等，适用于芝麻原油、芝麻油、小磨芝麻香油、低温压榨芝麻油和精炼芝麻油的感官评价，是国家芝麻油质量标准的重要组成部分。
保定市冠香居食品有限公司董事长卢长永告诉记者，我国是芝麻种植和消费大国，严谨科学规范的标准是衡量产品质量优劣的重要方法。该标准的推广实施，有利于对芝麻油等风味油脂产品的质量分级，科学指导风味油脂生产，同时有利于促进新产品的设计和研发，为芝麻油产业的健康发展提供有力支撑。
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